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用料：粉丝120克鸡蛋1个生抽1勺盐少许花生油适量菠菜适量小葱适量
1.在锅中加入一些冷水烧开，然后加入一点点油（防止米粉粘连）和盐（给米粉入个底味）将米粉放入烧开的水中，约煮2分钟左右。将煮好的米粉和水倒入滤网中控干水分（可以现在炒，也可以等你方便随时炒）将鸡蛋打散，在锅中加入食用油，将鸡蛋液倒入。用铲子打散后凝固即可盛出备用。
2.然后将米粉倒入锅中，稍微煎制一下。一面定型后将另外一面翻过来再煎一下。然后倒入鸡蛋，小葱和菠菜。加点盐，在锅边淋上生抽，翻炒均匀即可。
羊肉臊子、面粉、土豆、莲花菜、萝卜、洋葱、芹菜、蕃瓜、葱、姜沫、蒜苗、粉条、食用油、盐、老抽、五香粉、花椒粉、鸡精、清水。
〖Two〗、面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜，饧制；
(1)、将1碗面粉舀在一个盆里。放1勺盐。这样做会让面筋道有力。也可以把盐加进水里；(2)、冷水和面。
我用的是冷水，也用过温水，效果没冷水好。一般冬天用温水好一点，记住不能用热水；
(3)、加水时不能一次倒入，慢慢的分几次倒进面粉，边倒边搅，开始面是雪花状的要用手把面往一起揉捏。每次倒水要一点点地倒，尤其是新手，这样做来才可以掌握和面的技巧；『4』、待面成团时，就可以不加水了。
这时如果面团稀软，就说明水加快了加多了。如果，面团较干燥，和不到一起，那就再滴几滴水，从边缘往中间揉，要用手的关节处挤压面团，这么做可以让面团和水充分融合，使得面柔韧有劲。这个过程还有个名字来概括：翘（音）。面团和光滑了，用指头按一按，一般拉条子面需要稍微软一点，揪面片的面就要稍微硬一点；
俗话说，好面得饧。这话不错，在和面过程中饧面必不可少。但是饧几次饧多长时间，并没有规定，完全看自己，一般拉条子面多饧一些时候；
『6』、饧好的面还要揉，揉成长条，在揉成圆的，最后，擀成圆饼。拉条子面擀薄一点，面片子面稍微厚一点。
擀好后抹上食用油包上保鲜膜或是保鲜袋，放在盆里或是盘子里饧制。冬天的时候还要盖块温湿的小毛巾。放在温暖的地方。即可。
〖Three〗、热锅倒油，放入炒好的羊肉臊子回锅；
〖Four〗、将各种蔬菜加入，最后放入葱和蒜苗。
〖Six〗、坐锅开水，锅开后，开始揪面片，面片可以揪的稍微厚一点；因为还要烩；
〖Seven〗、将揪好的面片，大伙煮开捞出，放入烩好的菜锅内
〖Eight〗、开中火，翻搅，让面片和蔬菜充分融合，在按个人口味进行二次调味，可以放辣椒油。
待汤汁稍微稠一点，即可。吃之前，可以淋一些醋。
〖One〗、主料：面条适量、粉丝一捆、香肠一根；
〖Two〗、辅料：老抽适量。、陈醋。适量。、白糖。一勺、香油。适量。、辣椒油。适量。、黑芝麻。适量。
〖Three〗、1先将粉丝放入锅中煮一到两分钟后放入面条一起煮。
〖Four〗、2直接在往里放老抽，白糖，陈醋，辣椒油，香油，鸡精等。
〖Five〗、3我在一小勺煮面的汤倒入碗中搅拌均匀调料。
〖Six〗、4将侵入好的香肠放，锅中热一下。
〖Seven〗、5煮好后直接捞入碗中搅拌，也可以撒一些黑芝麻，也可以根据个人口味而过下凉水凉拌吃。
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