其实白姜案电影简介的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白姜案电影简介大结局，因此呢，今天小编就来为大家分享白姜案电影简介的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 白肉做法
2. 芝麻红糖姜做法
3. 自制姜红糖正宗做法

[One]、白肉做法

料酒、食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒红油、芝麻香油、白芝麻

首先，我们准备一块带皮五花肉，肉皮朝下放入热锅中烙一下，反复摩擦一会儿，把肉皮摩擦至金黄色，这目的是为了破坏猪皮的汗腺，并且去除皮腥味以及上面没有刮干净的猪毛。准备一盆温水，把五花肉放入盆中用钢丝球把猪皮清洗干净，温水能够溶解油脂减少油腻感。

准备大葱一段，切成葱段备用。准备生姜一块，切成姜片备用。锅内烧水，冷水放入五花肉、葱段和姜片，再倒入一些料酒，葱、姜和料酒都能给猪肉去腥，大火烧开以后打去上面的浮沫，然后转中火焖煮30分钟。30分钟以后，五花肉已经煮熟了，能用筷子轻松地扎透，我们把五花肉捞出来，用凉开水冲洗几下降降温，凉开水冲洗还能使肉皮更有弹性。五花肉晾凉以后，切成均匀的薄片，尽量切薄一些，太厚的话吃着会腻口，切的时候注意生熟案的分离。把切好的边角料摆放在盘子中间，整片的肉片摆放在边上摆好看一些备用。

准备大蒜几粒，拍扁再切成碎末。准备青、红椒各半个，切成碎粒放入盆中。盆中加入食盐2克，白糖2克，生抽10克，陈醋5克，再加入适量的辣椒红油和芝麻香油，加入半勺煮肉的原汤搅拌化开调料，最后再撒上一小把白芝麻搅拌均匀。

浇在摆好盘的白肉上面，再放上几根香菜就能上桌食用了。

好了，一道简单又好吃的蒜蓉白肉就做好了。

[Two]、芝麻红糖姜做法

[One]、配料50公斤成品需原料量为：红糖28．5公斤，优质熟油4．5公斤，糯米11公斤，芝麻2公斤，鲜姜1公斤，蜜玫瑰1公斤，桃仁2公斤。

1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。

3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。

温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使碘粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。

4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。[Three]、质量要求长方条形，大小均匀，深褐色，绵软滋润、细腻化渣，味甜微带姜味，清香爽口。

[Three]、自制姜红糖正宗做法

下面是制作姜红糖的正宗做做法：

2.在炒锅中加入适量水，将切好的姜片放入锅中。

3.开火煮沸，然后转小火慢慢煮约30分钟。

4.在煮姜的同时，将红糖切成小段，备用。

5.姜煮好后，捞出姜片，趁热加入红糖，搅拌均匀。

6.将姜红糖倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀即可。

制作姜红糖时，一定要使用新鲜的姜和红糖。

煮姜时，一定要慢慢煮，避免煮糊。

姜红糖的比例可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢甜一些，可以增加红糖的用量。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。