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选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，比较好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
韩剧《萝卜泡菜》的结局：东植和敏道结婚后开了一家中餐店。思雅和载宇也结了婚,并照顾着失去记忆，像小孩子的秀南。知海和恩浩见面，两个人带着夏松度过开心的时光。具万的生日到了，一大家子的人一一回到了家。《萝卜泡菜》简介：中文名：萝卜泡菜外文名：???制片地区：韩国首播时间：2007年8月18日导演：权锡章编剧：李德载主演：朴信惠，朱相昱，金承秀，金宝庆，俞浩贞集数：44集类型：家庭，都市，婚恋，伦理剧情：该剧讲述三个家族完全不同价值观的故事
〖One〗、泡菜萝卜不需要煮，但腌制的卤要煮开。
〖Two〗、泡菜萝卜用的水不能用凉水，要把料和水同时放锅里煮开，再放凉，这样做经过了杀菌，还能让料的味道更好的融入水中，那么这样的水用来泡菜萝卜，不仅不怕长霉，腌的泡菜萝卜会很香很脆。
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